淘米的正确方法

来源:本站    作者:中国好站点    发布时间:2023-6-15 20:46:59    浏览量:583

  淘米的正确方法

  国内自古以来确信五谷为养的原则,现代营养科学也证实,只有吃足够多的复杂碳水化合物,才能维持长期的健康。大米是一个很重要的主食,下面的这篇文章主要想给大家介绍的是淘米的正确方法。一起来了解一下吧。

  对于我们来说,米饭,就是复杂碳水化合物的主要来源之一。它不仅要为人体提供营养,也要为人体养身防病做出贡献 国内外很多调查都发现,吃白米饭的量和糖尿病的风险有正相关。其他国家的一些调查也有类似的发现。可见,如果不能明智地吃米,有可能会给自己惹来麻烦。米里含有维生素和无机盐,这两样东西就特别容易溶于水。要是像您淘米时间这么长--都五分钟了,还这么使劲搓洗米,米的表层营养全都丢失啦!而米的营养还主要就在表层呢。简单地说吧,您要想保住米的营养,淘米的时候就要记住:不用流水和热水淘米,不使劲搓和搅和米,不用水泡着米,淘的时候少用水。

  在生活中您是如何蒸饭煮饭的呢?我们所见到的,一般都是淘米后放冷水再烧开,这已是司空见惯的饮食习惯了,那么现在营养学家告诉您正确的做法应该是先将水烧开,用开水来煮饭。 开水煮饭可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状。


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