常州大米批发介绍米的分类

　　常州大米批发介绍米的分类

　　南方人是比较喜欢吃大米的，它一般是作为主食来食用，不同的大米口感等是不一样的，所以对于用户来讲需要去了解一下大米的种类，这样才能选择好的大米进行食用。接下来由常州大米批发给您介绍一下米的分类。

　　糙米：稻谷经加工仅碾去谷壳后为糙米。糙米是一个完整的果实，糙米一般需经过进一步加工才能食用，糙米的贸易量不大。

　　白米：糙米经继续加工，碾去皮层和胚(即细糠)，基本上只大米厂家剩下胚乳，即我们平时食用的白米或大米。大米特等、标准一等、标准二等、标准三等四个级别。

　　蒸谷米：蒸谷米是将稻谷浸在热水中，经蒸汽加热再使之干燥后，经碾制而成的大米。蒸谷米具有刚性增强，出米率较普通稻谷高;谷皮的养分经水浸后渗入大米内部，提高大米营养价值;煮食容易，但由于米经处理后，米色变黄，带有油腥味，故未能被消费者普遍接受。

　　碎米：大米在加工时被碾碎的部分，称为碎米。大米中淀粉含量高，其次为蛋白质。一般情况下大米不会生虫，发霉(霉菌的大量繁殖)。因为大米中的水分活度值很低(即水含量很少)，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在。水分活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分。而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收大米中的水分进而分解和使用大米中的养分。

　　从文章里面我们可以了解到米的分类是很多的呢，不同的大米拥有不同的特点，以后大家在购买大米的时候就可以根据自己的需求去购买了，当然我们公司也生产销售这类产品。作为常州大米批发商，我们在市场上面还是挺受欢迎的，有合作需求的可以联系我们哦。