大米储存好才能保证营养价值

　　大米储存好才能保证营养价值

　　俗话说得好，民以食为天，我们中国人果然还是要吃米饭。对于我们的一日三餐来说，可能并不是每一餐都肯定会吃米饭，但是当一段时间不吃米饭之后，就会产生特别想吃米饭的感觉，不知道大家是不是有这种经验。的确，我们从小一直都是吃着米饭长大的，大米可以说是我们一生中吃过非常非常多的一样食物了，很多人会有屯米的习惯，缺忽视了大米的储存方法，殊不知只有好好储存大米，才能够保证大米的营养价值，下面就让江苏大米来就此事说一说。

　　仓库通常采用的熏蒸的方法，家庭采取日晒或放置花椒等方法对稻米进行防虫、驱虫。未熟粒、虫害粒等受伤害或发育不健全的米粒，不仅易发生劣变，还会导致正常大米的劣 籼米变。储藏中游离脂肪酸、蛋白质与淀粉相互作用可形成环状结构，将强了淀粉分子间的氢键结合，影响大米蒸煮时的膨润和软化。 得中国人的主食之一，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是少不了的。糙米中的无机盐、B族维生素(特别是维生素B1)、膳食纤维含量都较精米中的高。大米中的各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也是具有很高营养功效的，是补充营养素的基础食物。

　　由此看来，大米的储存是非常重要的一件事情，储存对大米的营养价值的影响并不亚于之前我们为大家讲解的淘米对大米的营养价值的影响，所以我们平时也应该对储存大米的方式多加注意，如果您对这方面还有不明白的地方，可以打电话和我们常州大米加工厂家联系，我们会尽全力帮您解决问题的。